大夢蕉城（黃子煖）10月13日，在蕉城區(qū)大黃魚產(chǎn)業(yè)發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組、商務(wù)局及百盛水產(chǎn)有限公司共同推動下，寧德大黃魚作為烹飪大賽主食材參加青島第二十四屆中國美食節(jié)暨首屆中國海洋美食文化節(jié)，為蕉城區(qū)送出一張“美食名片”。
大黃魚是我國“國魚”，又稱黃花魚、黃瓜魚，是我國沿海傳統(tǒng)的滋補海產(chǎn)品。福建省寧德市以其獨有的“官井洋”海域大黃魚產(chǎn)卵場與無工業(yè)污染的“海上天湖”三都灣地理環(huán)境優(yōu)勢和技術(shù)優(yōu)勢，成為我國大黃魚人工養(yǎng)殖的發(fā)源地和國內(nèi)的大黃魚育苗與養(yǎng)殖基地。2020年，寧德大黃魚入選中歐地理標(biāo)志第二批保護(hù)名單。
大會現(xiàn)場，寧德市百盛水產(chǎn)有限公司搭建展臺，向過往企業(yè)、消費者介紹寧德大黃魚，創(chuàng)造合作共贏的機會，進(jìn)一步提升蕉城區(qū)大黃魚特色品牌，推動寧德大黃魚享譽全國、“游”向世界，續(xù)寫“國魚”新傳奇。
據(jù)悉，以本次大賽為契機，由蕉城區(qū)商務(wù)局推薦的本地連鎖企業(yè)燉罐掌柜的大廚們制作的大黃魚鲞作為寧德市地標(biāo)美食參加中國地標(biāo)美食評選。明日，大廚們還將以大黃魚作為食材，展開中國美食烹飪錦標(biāo)賽•海鮮美食專項賽比拼，祝愿寧德大黃魚取得好成績！
楊慈監(jiān) 攝
